为如果缺乏挑战性，生命就无法获得满足，挑战使得生命值得延续。
生命是简单的，任何人都至少能活上一阵子；死亡，则是一个挑战，不单纯就只是死去，任何人都能做到，而且最终也都必须做到，我所谈的是选择去死，这是非常困难的，这是一个挑战、一份神秘、和一种刺激，这就是我想用我的生命去完成的挑战，它远比设计混凝土混合物有趣的太多了。
？她在全国几十个脱口秀的节目亮相，完全致力于证明自己的决定，尽管她迅速的获得了名人的地位，马凯特不允许自己偏离她的目标，她没有片刻打算放弃自己的最终目的，她是固执心态的模范。
在她长期的脱口秀节目巡回之后，凯瑟琳？马凯特迫切的继续经营她的死亡事业，她于新纪元179年6月8日在一家报社的采访中谈到以下的内容，仅仅只是她死亡的前3天：我很享受过去的一年，但如今我想要继续前进了，作一位脱口秀的名人很有趣，但奇怪的是我竟然因为一件我还没去做的事而成名，我对于自己的决定感到完全的平静，我的家人也已经接受了我的愿望，我将会死去，我也将会死得非常美好。
？新的餐厅精心制作的盛大开幕仪式于早上8点正式开始，并一直持续到午夜，市长、州长和总统都进行了很长的一段演讲，说了许多赞美的好话，以集结全国最富裕和最有名望的人们，美味凯特的第一位董事会主席，马修？斯隆（matthewb。
sloan），于正午时分揭开了餐厅的招牌，让凯瑟琳？马凯特与全世界倍感惊讶的是这间新的餐厅将为了纪念她的荣耀而以她来命名。
美味凯特本人则于正午12点30分由马修亲自介绍，她于整个上午都庄严肃穆的观看全部的流程，她的穿着是垂至地板的紫色天鹅绒露肩礼服，这一天的巨星紧接着在1个多小时之内循环在人群之内不断的握手和接受致意。
她在下午2点的时候走上讲台，在简短的演讲中，她赞美了许多她的家庭成员和亲近的朋友、新餐厅的管理人员、推动政策的改变使得这样的冒险企业成为可能的政府机构、和全国广大的人口，马凯特在整场演讲之中都保持冷静，用非常镇定的声调说话，频繁的露出笑容，她最后的结语是：女士们，先生们，站在你们面前的我完全出于个人的自由意志，我几乎就要结束了，不管是谈话或是生命皆然，我很快就会死去，而你们将会在这顿极美的自助餐中享-->>
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